|
Kepala Jurusan
Tivany Putri, S.Pd
guru -Program Keahlian Kuliner di SMK Negeri 3 Sekayu adalah jurusan yang mendidik siswa untuk memiliki kompetensi di bidang tata boga. Fokus utamanya adalah membekali siswa dengan pengetahuan dan keterampilan praktis dalam pengolahan, penyajian, dan pelayanan makanan yang sesuai dengan standar industri perhotelan dan jasa boga.
Selama masa pendidikan, siswa tidak hanya belajar teknik dasar memasak, tetapi juga mendalami berbagai bidang spesifik. Materi pembelajaran mencakup pengolahan dan penyajian masakan Indonesia, masakan kontinental, serta pengolahan kue dan roti (pastry dan bakery). Selain itu, siswa juga dibekali pengetahuan mengenai sanitasi, higienitas, dan keselamatan kerja (K3) di dapur, yang merupakan standar wajib di industri kuliner.
 Hari ketiga kegiatan Ujian Kompetensi Keahlian (UKK) Tahun 2023 SMK Negeri 3 Sekayu.Semoga (4).jpg)
SMK Negeri 3 Sekayu memfasilitasi siswa dengan ruang praktik dapur yang dirancang sesuai standar industri. Di sini, siswa menerapkan teori yang telah dipelajari, mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian. Siswa juga dilatih mengelola operasional dapur, termasuk perencanaan menu dan perhitungan biaya bahan baku. Program ini dilengkapi dengan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Siswa akan ditempatkan di berbagai hotel, restoran, dan usaha katering yang relevan. Dengan bekal pengetahuan dan pengalaman praktis ini, lulusan Kuliner SMK Negeri 3 Sekayu dipersiapkan untuk dapat langsung bekerja di industri perhotelan dan jasa boga, atau memulai wirausaha di bidang kuliner.